» » » Przetwórstwo spożywcze

Opiekun klienta

    Brak opiekuna konta

Dodatkowe opcje przeglądania

Kategorie

Przetwórstwo spożywcze

Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

  • Autorzy: Olszewski Adam | Wydawnictwo: WNT
  • Rok wydania: 2012 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Dostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym. Liczne rysunki i fotografie zamieszczone w atlasie…
dodaj do schowka
Automatyzacja przemysłu spożywczego

Automatyzacja przemysłu spożywczego

Ceny widoczne po zalogowaniu
Jedyne na rynku opracowanie, w którym na konkretnych przykładach z polskiego i zagranicznego rynku przedstawione są usprawnienia w przemyśle spożywczym, pozwalające na zmniejszenie kosztów, a także zwiększenie efektywności produkcji. AUTOMATYZACJA PRZEMYSŁU…
dodaj do schowka
Bezpieczeństwo i jakość żywności

Bezpieczeństwo i jakość żywności

  • Autorzy: Kowalczyk Stanisław | Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
  • Rok wydania: 2016 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Dostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z głównych nurtów rozważań w obszarze współczesnych problemów rozwoju…
dodaj do schowka
Biotechnologia żywności

Biotechnologia żywności

  • Autorzy: Praca zbiorowa | Wydawnictwo: WNT
  • Rok wydania: 2015 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Dostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia. W drugim wydaniu książki…
dodaj do schowka
Biotechnologia żywności

Biotechnologia żywności

  • Autorzy: Włodzimierz Bednarski, Arnold | Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
  • Rok wydania: 2017 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Dostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia. W drugim wydaniu książki…
dodaj do schowka
Chemia w pożywieniu

Chemia w pożywieniu

  • Autorzy: Grimm Hans-Ulrich | Wydawnictwo: Vital
  • Rok wydania: 2015 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Dostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
Każdemu człowiekowi zdarzyło się przynajmniej raz w życiu przeczytać informacje podane na etykiecie kupowanego przez niego produktu. Szczególnie ciekawą lekturą w takich chwilach bywa skład pozornie nieskomplikowanych specjałów branży spożywczej. Jak…
dodaj do schowka
Chemia żywności Składniki żywności Tom 1

Chemia żywności Składniki żywności Tom 1

  • | Wydawnictwo: WNT
  • Rok wydania: 2009 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Aktualnie niedostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
W tomie 1 przedstawiono podstawowe wiadomości dotyczące m. in. rozwoju chemii żywności, budowy głównych surowców żywnościowych, a także szeroko pojętych funkcji, jakie w niej pełnią składniki mineralne, woda, barwniki, substancje zapachowe, polifenole,…
dodaj do schowka
Chemia żywności t.1

Chemia żywności t.1

Ceny widoczne po zalogowaniu
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania.…
dodaj do schowka
Chemia żywności Tom 1

Chemia żywności Tom 1

  • Autorzy: Praca zbiorowa | Wydawnictwo: WNT
  • Rok wydania: 2012 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Aktualnie niedostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
W szóstym wydaniu znanego i cenionego podręcznika akademickiego Chemia żywności uwzględniono aktualną wiedzę o wpływie chemicznych właściwości składników żywności, dodatków i substancji skażających na szeroko rozumianą jakość produktów żywnościowych.…
dodaj do schowka
Chemia żywności Tom 1

Chemia żywności Tom 1

  • | Wydawnictwo: WNT
  • Rok wydania: 2015 | Oprawa: Miękka
  • Dostępność: Aktualnie niedostępny
Ceny widoczne po zalogowaniu
W tomie 1 omówiono: - zakres i rolę chemii żywności - budowę i podstawowy skład surowców oraz produktów żywnościowych - funkcję wody, składników mineralnych, sacharydów, tłuszczów, białka, niebiałkowych związków azotowych i witamin w produktach żywnościowych…
dodaj do schowka

Oprogramowanie sklepu shopGold.pl